Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 (Kết nối tri thức) - Chương III: Một số vật liệu, nguyên liệu, nhiên liệu, lương thực. Thực phẩm thông dụng - Bài 15: Một số lương thực, thực phẩm

 Chương III - Bài 15
 Một số 
lương thực, 
thực phẩm Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 - Lương thực: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, lúa mỳ, lúa mạch 
 - Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, rau xanh 
 - Lương thực, thực phẩm Năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 Gạo Ngô Khoai lang Mía Hoa quả Mật ong Quan sát H4.1, thảo 
 luận nhóm 
 (2HS/nhóm) hoàn 
 thành phiếu học tập 
 số 1 Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 - Lương thực: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, lúa mỳ, lúa mạch 
 - Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, rau xanh 
 - Lương thực, thực phẩm Năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể.
 - Lương thực, thực phẩm dễ bị hư hỏng -> cần được bảo quản thích 
 hợp. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT 
DINH DƯỠNG 
TRONG LƯƠNG 
THỰC, THỰC PHẨM 
 CARBONHYDRATE Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 LƯƠNG THỰC, 
 THỰC PHẨM
 CARBONHYDRATE PROTEIN LIPID
 (Tinh bột, đường, CHẤT KHOÁNG VÀ 
 chất xơ) (Chất đạm) (Chất béo) VITAMIN Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
 II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 Thảo luận nhóm: Hoàn thành phiếu học tập số 2
STT NHÓM CHẤT CÓ Ở ĐÂU? VAI TRÒ
 TINH BỘT
1. CARBONHYDRATE ĐƯỜNG
 CHẤT XƠ
2. PROTEIN (CHẤT ĐẠM)
3. LIPID (CHẤT BÉO)
4. CHẤT KHOÁNG VÀ VITAMIN Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
 II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 STT NHÓM CHẤT CÓ Ở ĐÂU VAI TRÒ
 - Gạo, ngô, khoai. Là nguồn cung cấp năng lượng chính
 TINH BỘT - Lúa mỳ, sắn, lúa mạch 
 - Cây mía, hoa quả (ngọt), mật ong Cung cấp năng lượng cho cơ thể
 ĐƯỜNG - Thốt nốt, củ cải đường, 
1. CARBONHYDRATE
 - Rau xanh, khoai lang Hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón, giảm 
 - Củ, quả (rau đay, bông cải xanh, cân, giảm nguy cơ tim mạch 
 CHẤT XƠ
 atiso, chuối, táo, bơ, yến mạch, gạo 
 lứt, hạt chia )
 Thịt , cá, trứng, sữa, các loại đậu, đỗ Cấu tạo, duy trì, phát triển cơ thể.
2. PROTEIN (CHẤT ĐẠM) Chuyển hóa các chất 
 -Dầu TV, bơ, mỡ lợn, lạc, vừng Nguồn dự trữ năng lượng, chống lạnh, 
3. LIPID (CHẤT BÉO) hòa tan các vitamin 
 Rau xanh, củ quả tươi, hải sản Cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, 
4. CHẤT KHOÁNG VÀ VITAMIN các quá trình trao đổi chất (Canxi: chắc 
 xương, iôt: tuyến giáp ) Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
 outube.com/e
 mbed/x_hDw
 nVPeWs?auto
 play=0&mute
 =1 Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
III. BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 Thảo luận nhóm: Làm thí nghiệm và hoàn thành phiếu học tập số 3 Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
III. BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM 
 - Để nơi khô ráo, thoáng mát.
 - Làm khô (phơi khô, sấy khô), hun khói.
 - Để lạnh hoặc đông lạnh.
 - Ướp muối
 - Muối chua
 - Chế biến thức ăn để bảo quản được lâu hơn.
 - Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
CỦNG CỐ
 1. Hình thức: HS làm việc cá nhân.
 2. Nhiệm vụ: 
 - Viết 3 nội dung con ấn tượng nhất trong giờ học vào mục con đã học 
 được trong PHT KWL.
 - Tóm tắt nội dung bài học dưới dạng sơ đồ tư duy. Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
NHIỆM VỤ VỀ NHÀ
 1. Hình thức: HS làm việc cá nhân.
 2. Nhiệm vụ: 
 - HS làm sơ đồ tư duy hoặc infografic về mặt tốt và mặt xấu của lipid.
 - Xây dựng thực đơn 1 ngày của em.